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Saúde no verão

Postado por Susan em 29/nov/2012 -

Não é nenhuma novidade dizer que em cada estação do ano é necessário um tipo de alimentação mais adequada ao clima. No inverno devemos consumir quantidades maiores de alimentos energéticos, para a reserva natural de calor em nosso organismo. Já no verão é o processo inverso. É preciso cuidado com a saúde nesse período, quando o calor intenso retarda o metabolismo e a retenção de líquidos no organismo se transforma em um grande problema.

Para ter um verão tranqüilo, selecionamos algumas dicas para não sofrer com as conseqüências do clima mais quente.

– Beber muita água para manter o corpo hidratado sempre

– Dar preferência aos alimentos integrais

– Aumentar o consumo de frutas cítricas, como abacaxi, morango, kiwi

– Beba sucos naturais, especialmente de limão ou abacaxi com hortelã

– Prefira os picolés à base de frutas

– Consuma vegetais frescos e cozidos no vapor

– Aumente o consumo de peixe de água salgada

– Opte por pratos bem coloridos

– Evite o consumo de açúcar

– Prefira as frutas como sobremesa

Fonte: Melz Assessoria de Imprensa: Susan Tribess

Manteiga X Margarina

Postado por Susan em 20/nov/2012 - Sem Comentários

Pãozinho com margarina ou manteiga é um clássico nacional. Quando acompanhado de café com leite então, se torna figurinha carimbada na mesa dos brasileiros. Mas na hora de escolher entre um dos dois, é muito comum surgir a dúvida: o que é mais saudável?

A manteiga possui colesterol e gorduras saturadas, pois é feita a partir da gordura do leite. Já a margarina é obtida por meio da hidrogenação parcial de óleos vegetais ricos em gorduras insaturadas, ou seja, gordura trans.

Com as descobertas sobre os males da gordura trans para saúde, a indústria modificou a composição da margarina adicionando gorduras interesterificadas, também prejudiciais à saúde. Estudos mostram que esse tipo de gordura pode aumentar os níveis de glicose no sangue favorecendo o desenvolvimento de um diabetes, por exemplo.

Listei abaixo algumas vantagens de consumir a manteiga ao invés da margarina

– Optar pela margarina aumenta em até 53% o risco de desenvolver doenças coronarianas especialmente em mulheres,

– A margarina aumenta o risco de desenvolver câncer em até cinco vezes,

– A margarina aumenta o colesterol total, diminui o HDL (“bom” colesterol) e aumenta o LDL (colesterol “ruim”),

– A manteiga da terra (aquelas mais naturais) tem ação antifúngica e, ao contrário do que se pensa não aumenta o colesterol,

– A manteiga é rica em ômega-6, um tipo de gordura benéfica ao organismo,

– A manteiga aumenta a absorção de alguns nutrientes presentes em outros alimentos como, as vitaminas A, D, E e K.

O que comer antes e depois da atividade física

Postado por Susan em 30/out/2012 - Sem Comentários

Estamos em um período do ano em que é comum as pessoas começarem a fazer exercícios físicos para chegarem ao verão com um corpo mais definido. Para não fazer todo o esforço ir por água a baixo, a dica básica é cuidar com o que come antes e depois da atividade.

Antes do exercício é importante consumir carboidratos suficientes para manter a glicose e energia durante a prática. A ideia é sempre manter ou ganhar massa muscular. O que comer vai depender do horário em que a atividade física será realizada. Caso a pessoa tenha feito uma refeição nas três horas que antecedem a atividade (como almoço ou jantar) vai precisar de uma carga pequena de carboidratos como por exemplo, uma fruta, biscoito integral, suco de fruta ou suplemento de maltodextrina. No caso de ter feito a refeição há mais tempo, o ideal é consumir uma quantidade mais alta de carboidratos como pão integral, banana com aveia e mel, arroz integral ou batata doce. A quantidade de cada alimento depende da constituição física de cada um e também da intensidade do exercício que será praticado.

Depois da atividade o corpo necessita de proteína + carboidrato. A proteína irá fornecer os aminoácidos que o organismo precisa e ainda irá reconstruir e fortalecer a massa muscular lesionada. Uma boa fonte dessa substância pode ser uma omelete com algumas claras. Carnes magras em geral, castanhas e sementes também são boas opções, porém fracas para quem busca hipertrofia. Outra alternativa é o Whey Protein isolado.

O carboidrato no pós-treino também é importante. Ele evita o catabolismo muscular, potencializa a utilização da proteína consumida para a real função dela e evita a alimentação exagerada nas horas seguintes ao término da atividade. A dica é escolher uma fonte de carboidrato com fibra saudável. Algumas opções: omelete com pão integral, arroz integral com carne, frutas com iogurte natural e castanhas ou sementes.

Fonte: Melz | Assessoria de Imprensa: Susan Tribess

As diferenças entre pão branco e integral

Postado por Susan em 24/out/2012 - Sem Comentários

No último sábado (20) o Jornal do Almoço de Blumenau exibiu uma matéria sobre o aumento do consumo do pão integral na cidade, conforme o vídeo abaixo.

Mas será que todo mundo sabe a diferença entre o pão branco e o integral?

Eles se diferem não só pela cor. O branco leva farinha de trigo que passa por um processo de clareamento e refinamento. Já o integral é feito com a farinha de trigo que não passa por esse processo. Como resultado, ele mantém a casca do trigo, rica em fibras e que, entre outros benefícios, ajuda a regular o intestino e controlar o colesterol ruim.

O pão integral é mais calórico do que o com farinha branca. Contudo, ele garante saciedade por mais tempo e proporciona diversas vantagens para a saúde.

Clique na imagem para ver o vídeo

Fonte: Melz | Assessoria de Imprensa: Susan Tribess